雑誌「OZmagazine」2021年6月号

掲載情報

誌名：OZ magazine
発行/発売：スターツ出版株式会社
価格：【紙誌】850円

掲載作品 アイスグリーン平皿・アイスグリーン+桃 丸鉢
掲載ページ P. 42

自然に囲まれ、新鮮な空気と美食を楽しむ in軽井沢
Restaurant Nazの特集
2020年夏にオープンしたレストラン。
鈴木シェフがこれまで学んだ北欧料理やイタリアン料理など、
さまざまな食文化が混ざり合った繊細かつユニークな料理が味わえる。
発酵したイチゴにかりんとうパウダーをかけた、食感も楽しいジェラートはアイスグリーンの平皿に、
10日〜12日熟成しうまみが凝縮した信州サーモン、発酵トマト、発酵カブを使用したお料理は、
器にインスピレーションを受けた1品としてアイスグリーン+桃の丸鉢をお使いいただいております。