雑誌「南大阪の本」2018年

掲載情報

誌名：南大阪の本
発行：京阪神エルマガジン社
価格：【紙版】820円税別

掲載作品 アイスグリーン 変形鉢
アイスグリーン+桃 丸鉢
掲載ページ P.42

富田林 歩いてめぐる、進化する寺内町。
oasi
築150数年の邸宅をリノベーションしたレストラン。
シャフ・杉本郷志さんは｢素晴らしい食材が南大阪にはあるので、基本的に地元のもので」の情熱。
シェフが毎朝仕入れに足を運ぶ摘みたての野菜は、甘み・苦味・土の匂いが弾け、全身に波動が響く素晴らしさだ。
季節の約14種類の野菜のヴァポーレやガストロバッグなどの多彩な調理法の｢菜園」にはアイスグリーンの鉢を、
焼きナスのピュレのタオリーニにはアイスグリーン+桃の丸鉢をお使いいただいております。